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Wrasen

Als Wrasen, Dunstwrasen oder Dunstschwaden bezeichnet man Koch- und Bratdünste. Sie setzen sich aus Luft, Wasser und Fett zusammen.

Wrasenfangraum

Der umlaufende Wrasenfangraum hilft, unterhalb der Abhängung einen besseren Unterdruck zu erzeugen, sodass weniger Dunst vorbeiziehen kann.