Eine gute Lüftung in der Küche ist entscheidend für ein gesundes Raumklima und verhindert die Ansammlung von Feuchtigkeit, Gerüchen und Fettablagerungen. Richtiges Heizen und Lüften sind besonders im Winter wichtig, um Schimmelbildung zu vermeiden und ein gesundes Raumklima zu erhalten. Sie trägt nicht nur zu einem angenehmen Wohnklima bei, sondern schützt auch die Bausubstanz vor Schäden. In diesem Leitfaden erläutern wir die Bedeutung der richtigen Lüftung und geben praktische Tipps zur optimalen Belüftung Ihrer Küche.
Warum ist Lüftung in der Küche wichtig?
Beim Kochen entstehen Dampf, Fettpartikel und Gerüche, die sich in der Küche und angrenzenden Räumen verteilen können. Ohne ausreichende Lüftung können folgende Probleme auftreten:
Feuchtigkeitsansammlung: Dampf führt zu erhöhter Luftfeuchtigkeit, die zu Schimmelbildung an Wänden und Decken führen kann.
Geruchsbelästigung: Kochgerüche können unangenehm sein und sich in Textilien und Möbeln festsetzen.
Fettablagerungen: Fettpartikel aus der Luft setzen sich auf Oberflächen ab und können schwierig zu reinigen sein.
Gesundheitliche Auswirkungen: Schimmel und schlechte Luftqualität können zu gesundheitlichen Problemen wie Atemwegserkrankungen führen.
Heizkosten: Eine gute Lüftung hilft, Heizkosten zu senken, indem sie die Feuchtigkeit reduziert und die Wärme effizienter verteilt. Praktische Tipps wie regelmäßiges Stoßlüften und die Nutzung von Dunstabzugshauben können helfen, Heizkosten zu minimieren und gleichzeitig für ausreichende Belüftung zu sorgen.

Richtiges Lüften in der Küche um Schimmelbildung zu vermeiden
Um Schimmelbildung zu vermeiden, ist regelmäßiges und richtiges Lüften entscheidend. Es wird empfohlen, während des Lüftens die Thermostate der Heizung anzupassen, um Wärmeverluste und Energieverbrauch zu reduzieren. Am effektivsten ist das Stoßlüften, bei dem mehrmals täglich die Fenster für etwa 5-10 Minuten weit geöffnet werden, um einen schnellen Luftaustausch zu ermöglichen. Dabei sollte idealerweise eine Querlüftung stattfinden, bei der gegenüberliegende Fenster geöffnet werden, um einen Durchzug zu erzeugen. Besonders wichtig ist es, nach dem Duschen, Kochen und während der Heizperiode zu lüften, um die Luftfeuchtigkeit zu reduzieren. Dauerhaft gekippte Fenster sind weniger effizient und führen eher zu Wärmeverlusten als zu einem effektiven Luftaustausch.
Arten der Küchenlüftung
Es gibt verschiedene Methoden, um eine effektive Lüftung in der Küche zu gewährleisten:
Natürliche Lüftung:
Fensterlüftung: Regelmäßiges Öffnen der Fenster ist die einfachste Form der Lüftung. Idealerweise sollte während und nach dem Kochen mehrmals stoßgelüftet werden, um feuchte Luft schnell auszutauschen. Je nach Jahreszeit sollte die Lüftungsdauer angepasst werden; im Winter kürzer, um Heizenergie zu sparen, und im Sommer länger, um die warme Luft auszutauschen.
Querlüftung: Durch das gleichzeitige Öffnen von Fenstern auf gegenüberliegenden Seiten der Wohnung entsteht ein Durchzug, der die Luft effizient austauscht.
Mechanische Lüftung:
Dunstabzugshauben: Diese Geräte sind speziell für die Küche entwickelt und saugen Dampf, Fettpartikel und Gerüche ab. Es gibt sie in zwei Varianten:- Abluftsystem: Leitet die abgesaugte Luft nach draußen. Diese Methode ist sehr effektiv, erfordert jedoch einen Abluftkanal.
Umluftsystem: Reinigt die Luft mit Filtern und führt sie zurück in die Küche. Flexibler in der Installation, aber etwas weniger effektiv.
Zentrale Lüftungssysteme:
Wohnraumlüftungsanlagen: Diese Systeme sorgen für eine kontinuierliche Belüftung der gesamten Wohnung, inklusive der Küche. Sie tauschen verbrauchte Luft gegen Frischluft aus und sind oft mit Wärmerückgewinnung ausgestattet.
Tipps für die richtige Lüftung in der Küche
Regelmäßiges Lüften: Lüften Sie Ihre Küche während und nach dem Kochen. Stoßlüften ist effektiver als dauerhaft gekippte Fenster, da es die Luft schneller austauscht und Energie spart. Richtig lüften ist entscheidend, um eine gute Raumluftqualität zu erhalten und Schimmelbildung zu verhindern.
Dunstabzugshaube richtig nutzen: Schalten Sie die Dunstabzugshaube bereits ein paar Minuten vor dem Kochen ein und lassen Sie sie auch nach dem Kochen noch einige Minuten laufen, um die restliche Feuchtigkeit und Gerüche zu entfernen.
Wartung der Dunstabzugshaube: Reinigen oder wechseln Sie die Filter Ihrer Dunstabzugshaube regelmäßig, um eine optimale Funktion zu gewährleisten. Fettfilter sollten mindestens alle zwei Monate gereinigt werden, Aktivkohlefilter etwa alle sechs Monate ausgetauscht.
Vermeidung von Schimmelbildung: Achten Sie darauf, dass die Küche stets trocken gehalten wird. Wischen Sie nach dem Kochen feuchte Oberflächen ab und lassen Sie keine feuchten Handtücher oder Lappen liegen.
Verwendung von Umluftsystemen in geschlossenen Räumen: Wenn kein Abluftkanal vorhanden ist, können Umluft-Dunstabzugshauben oder Luftreiniger eine gute Alternative sein. Achten Sie darauf, dass die Filter regelmäßig gewartet werden.
Kombination von Lüftungsmethoden: Nutzen Sie eine Kombination aus natürlicher und mechanischer Lüftung für die bestmögliche Luftqualität. Öffnen Sie Fenster zusätzlich zur Nutzung der Dunstabzugshaube, um den Luftaustausch zu maximieren.



Lüftung in der Küche durch eine Dunstabzugshaube
Die Dunstabzugshaube ist eines der effektivsten Mittel, um die Luftqualität in der Küche zu verbessern. Sie ist speziell dafür konzipiert, Dampf, Fettpartikel und Gerüche direkt dort abzusaugen, wo sie entstehen. Eine ordnungsgemäße Belüftung in Wohnräumen ist entscheidend, um ein angenehmes und gesundes Raumklima zu gewährleisten. Hier sind einige wichtige Aspekte zur Lüftung durch eine Dunstabzugshaube:
Abluftbetrieb:
Im Abluftbetrieb saugt die Dunstabzugshaube die Luft über dem Kochfeld an, filtert sie durch einen Fettfilter und leitet die gefilterte Luft durch einen Abluftkanal nach draußen. Dabei werden Dampf, Fettpartikel und Gerüche effektiv entfernt. Ein zentraler Punkt bei Abluftsystemen ist die Notwendigkeit eines Abluftkanals, der die Luft nach außen transportiert.

Prozess:
Ansaugen der Luft über dem Kochfeld.
Filtern der Luft durch einen Fettfilter.
Ableiten der gefilterten Luft durch einen Abluftkanal nach außen.
Umluftbetrieb:
Im Umluftbetrieb saugt die Dunstabzugshaube ebenfalls die Luft über dem Kochfeld an, führt sie jedoch durch einen Fettfilter und zusätzlich durch einen Aktivkohlefilter, der Gerüche und Schadstoffe bindet. Die gereinigte Luft wird anschließend wieder in die Küche zurückgeführt. Dieses System ist flexibler in der Installation, da kein Abluftkanal benötigt wird.

Prozess:
Ansaugen der Luft über dem Kochfeld.
Filtern der Luft durch einen Fettfilter.
Weiterleiten der Luft durch einen Aktivkohlefilter zur Geruchsneutralisation.
Rückführung der gereinigten Luft in die Küche.
Vor- und Nachteile von Umluft- und Abluft-Dunstabzugshauben
Abluft-Dunstabzugshauben:
Vorteile:
Effektive Geruchsbeseitigung: Abluftsysteme entfernen Kochgerüche, Feuchtigkeit und Schadstoffe vollständig aus der Küche.
Keine zusätzliche Filterkosten: Es sind nur Fettfilter erforderlich, die regelmäßig gereinigt werden können.
Keine Rückführung von Feuchtigkeit: Feuchtigkeit wird komplett nach draußen geleitet, was das Raumklima verbessert und Schimmelbildung vorbeugt.
Nachteile:
Aufwendige Installation: Ein Abluftkanal muss vorhanden sein oder installiert werden, was bauliche Maßnahmen erfordert.
Energieverlust: Warme Raumluft wird nach draußen geleitet, was besonders im Winter zu Energieverlusten führen kann.
Eingeschränkte Flexibilität: Nicht in allen Gebäuden und Küchenlayouts ist die Installation eines Abluftsystems möglich.
Umluft-Dunstabzugshauben
Vorteile:
Einfache Installation: Kein Abluftkanal erforderlich, was die Installation in nahezu jeder Küche ermöglicht.
Energieeffizienter: Die Wärme der Raumluft bleibt erhalten, was im Winter energieeffizienter ist.
Flexibilität: Kann in Mietwohnungen oder Küchen ohne Möglichkeit zur Abluftinstallation verwendet werden.
Nachteile:
Regelmäßige Filterwechsel: Aktivkohlefilter müssen regelmäßig ausgetauscht werden, was zusätzliche Kosten verursacht.
Weniger effektiv bei Gerüchen: Umluftsysteme sind tendenziell weniger effektiv bei der vollständigen Beseitigung von Gerüchen im Vergleich zu Abluftsystemen.
Feuchtigkeitsrückführung: Ein Teil der Feuchtigkeit bleibt in der Luft, was das Risiko von Schimmelbildung erhöhen kann, wenn nicht ausreichend gelüftet wird.
Einsatzmöglichkeiten und Empfehlungen
Abluft-Dunstabzugshauben eignen sich besonders für:
Freistehende Häuser und Neubauten: Hier kann der Abluftkanal in der Planungsphase berücksichtigt werden.
Große Küchen: In großen Räumen ist eine starke und effektive Lüftung notwendig, die Abluftsysteme bieten.
Intensive Kochaktivitäten: Wer häufig kocht und dabei viel Dampf und Gerüche produziert, profitiert von der hohen Effizienz eines Abluftsystems.
Umluft-Dunstabzugshauben sind ideal für:
Mietwohnungen: In Mietwohnungen sind bauliche Veränderungen oft nicht möglich, weshalb Umluftsysteme eine flexible Lösung darstellen.
Kleine Küchen: In kleineren Küchen, wo kein Platz für einen Abluftkanal ist, bieten Umluftsysteme eine praktikable Alternative.
Energieeffiziente Haushalte: In Haushalten, die Wert auf Energieeffizienz legen, verhindert ein Umluftsystem den Wärmeverlust im Winter.
Die Wahl zwischen Umluft- und Abluft-Dunstabzugshauben hängt von verschiedenen Faktoren ab, darunter die baulichen Gegebenheiten, die Kochgewohnheiten und die individuellen Bedürfnisse hinsichtlich der Luftqualität und Energieeffizienz. Abluftsysteme bieten eine hervorragende Leistung bei der Entfernung von Gerüchen und Feuchtigkeit, erfordern jedoch einen Abluftkanal und sind energieintensiver. Umluftsysteme sind flexibler und einfacher zu installieren, erfordern jedoch regelmäßige Filterwechsel und sind weniger effektiv bei der Geruchsbeseitigung. Beide Systeme haben ihre eigenen Stärken und sollten entsprechend der spezifischen Anforderungen der Küche
Vorteile der Nutzung einer Dunstabzugshaube

- Effiziente Geruchsbeseitigung: Dunstabzugshauben sind sehr effektiv darin, Kochgerüche schnell zu entfernen, wodurch die Küche und angrenzende Räume frisch bleiben.
- Reduktion von Fettablagerungen: Durch das Absaugen und Filtern von Fettpartikeln bleibt die Küche sauberer und der Reinigungsaufwand wird reduziert.
- Feuchtigkeitskontrolle: Dampf und Feuchtigkeit werden direkt abgesaugt, was das Risiko von Schimmelbildung und Feuchtigkeitsschäden verringert.
- Verbesserte Luftqualität: Durch die Entfernung von Dämpfen und Partikeln trägt die Dunstabzugshaube zu einer gesünderen Raumluft bei, was besonders für Menschen mit Atemwegsproblemen vorteilhaft ist.
Tipps für die optimale Nutzung einer Dunstabzugshaube
- Vor dem Kochen einschalten: Aktivieren Sie die Dunstabzugshaube einige Minuten vor dem Beginn des Kochens, damit sie bereits Dampf und Gerüche absaugt, sobald diese entstehen.
- Nach dem Kochen laufen lassen: Lassen Sie die Haube nach dem Kochen noch einige Minuten laufen, um die restlichen Partikel und Feuchtigkeit aus der Luft zu entfernen.
- Regelmäßige Reinigung der Filter: Fettfilter sollten je nach Nutzung alle ein bis zwei Monate gereinigt werden. Aktivkohlefilter, die in Umlufthauben verwendet werden, sollten etwa alle sechs Monate ausgetauscht werden, um die Effektivität zu gewährleisten.
- Anpassung der Lüfterstufen: Nutzen Sie die verschiedenen Lüfterstufen der Dunstabzugshaube je nach Kochaktivität. Höhere Stufen sind bei stark dampfenden oder fettreichen Speisen notwendig, während niedrigere Stufen bei geringerer Belastung ausreichen.
- Wartung und Pflege: Achten Sie darauf, dass die Dunstabzugshaube regelmäßig gewartet wird. Dazu gehört die Überprüfung und Reinigung der Lüftungskanäle sowie die Kontrolle der elektrischen Komponenten.
Auswahl der richtigen Dunstabzugshaube
Bei der Auswahl einer Dunstabzugshaube sollten Sie auf folgende Kriterien achten:
Leistungsfähigkeit: Achten Sie auf die Luftfördermenge, die in Kubikmetern pro Stunde (m³/h) angegeben wird. Diese sollte zur Größe Ihrer Küche passen.
- Lautstärke: Eine leise Dunstabzugshaube ist angenehmer im Betrieb, besonders in offenen Wohnküchen.
- Design und Einbau: Wählen Sie ein Modell, das sich harmonisch in Ihre Küchengestaltung einfügt. Es gibt Unterbau-, Wand-, Insel-, und Einbauhauben, die für verschiedene Küchenlayouts geeignet sind.
- Energieeffizienz: Moderne Dunstabzugshauben sind oft energieeffizient und sparen langfristig Kosten. Achten Sie auf das Energielabel bei der Auswahl.
Die Nutzung einer Dunstabzugshaube ist ein wesentlicher Bestandteil einer effektiven Küchenlüftung. Sie bietet zahlreiche Vorteile wie die Reduktion von Gerüchen, Fettablagerungen und Feuchtigkeit sowie die Verbesserung der Luftqualität. Durch die richtige Auswahl, Nutzung und Wartung einer Dunstabzugshaube können Sie sicherstellen, dass Ihre Küche stets frisch und sauber bleibt.
Fazit
Eine gut geplante und regelmäßig durchgeführte Lüftung ist unerlässlich für eine gesunde und angenehme Küchenumgebung. Durch die Kombination von natürlicher Lüftung, der Nutzung von Dunstabzugshauben und gegebenenfalls zentralen Lüftungssystemen kann die Luftqualität in Ihrer Küche erheblich verbessert werden. Achten Sie darauf, Lüftungsgewohnheiten konsequent umzusetzen und Geräte regelmäßig zu warten, um langfristig von einer sauberen und frischen Küchenluft zu profitieren.