Wo gehobelt wird, fallen Späne und wo gekocht wird, entstehen Dämpfe.
Kennen Sie das? Beim Kochen mit einer Wand- oder Kopffreihaube bildet sich Kondenswasser, speziell an der Glasfront der Dunstabzugshaube und tropft – schlimmstenfalls – auf die Arbeitsfläche oder ins Essen. Auch kann auf Dauer die Arbeitsplatte durch die Feuchtigkeit beschädigt werden.
Grundsätzlich lässt sich die Bildung von Wasserdampf beim Kochen natürlich nicht vermeiden. Allerdings gibt es verschiedene Ansätze von Dunstabzugshauben-Herstellern, die Bildung von Kondenswasser an der Haube zu reduzieren. Der Grund für das Absetzen der Feuchtigkeit an der Haube ist der Temperaturunterschied zwischen heißem Dampf und geringerer Temperatur der Haube.
Backflow-Technologie
Die ausgefeilteste Technik zur Reduzierung der Kondenswasser-Bildung hat Berbel entwickelt.
Von der Rückseite der Haube wird ein Teil der eingesaugten Luftmenge über die Glasfront geleitet, dadurch bleibt die Glasfront frei von Wasserdampf. Ein weiterer Vorteil dieser Technik ist, dass die Kochdünste noch gezielter in den Ansaugspalt gelenkt werden, was eine besonders effektive Luftreinigung zur Folge hat.
Diese sogenannte Backflow-Technologie wurde von Berbel zum Patent angemeldet. Neben der Vermeidung von Kondenswasser, ergeben sich weitere Vorteile. So werden außerdem Beleuchtungselemente vor Verschmutzung geschützt, auch lässt sich die Haube schneller reinigen.
Der größte Teil der Berbel Kopffrei-, Wand- und Einbauhauben hat diese einzigartige Technologie verbaut.
Elica setzt auf Erhitzung
Einen anderen Weg geht der Hersteller Elica. Bei der Haube Boxin No Drip beispielsweise wird der untere Haubenkörper auf 42°C erhitzt, was den Temperaturunterschied zwischen Dampf und Oberfläche der Haube und dadurch die Kondenswasser-Bildung erheblich reduziert.
Die Einbauhaube leitet durch seinen im 45°-Winkel aufgestellten, beheizten Schirm aufsteigenden Dampf in den patentierten Metall-Fettfilter. Durch dessen Neigung wird – wenn Kondenswasser entsteht – das Wasser in eine Auffangrinne geleitet, die einfach entleert werden kann.
Der Hersteller Airforce, aber auch andere, wählen einen überraschend einfachen Ansatz. Durch das Hinzufügen einer zweiten Ansaugfläche – eine an der Schräge, eine unten – und somit die Vergrößerung der Fläche wird das Absetzen des Wasserdampfes am Gehäuse reduziert.
Lassen Sie sich gern von uns zu diesem Aspekt aber gern auch zu allen anderen Fragen rund um das Thema Dunstabzugshauben beraten. Wir finden die richtige Haube für Sie!
