Tischhauben, auch Muldenlüfter oder Kochfeldabzüge genannt, sind noch immer im Trend. Bei dieser speziellen Art des Abzuges werden die Kochdünste dort abgesogen, wo sie entstehen: direkt am Kochtopf. Der Abzug ist also sehr nahe am oder direkt in das Kochfeld integriert und kann so Feuchtigkeit, Fett und Geruch direkt am Ort des Entstehens absaugen.
Es gibt sie zum Ausfahren oder komplett in die Kochfläche integriert; alle vereinen die Vorzüge dieses Systems: Sie sind unauffällig und effektiv.
Wie funktioniert ein Downdraft-Abzug?
Kochdünste steigen nach oben, soweit die Physik. Bei den Tischhauben werden die sogenannten Kochwrasen mit Einsatz einer Querströmung nach unten umgeleitet und abgesogen (engl.: downdraft). Ab dann funktioniert eine Tischhaube wie jede andere Dunstabzugshaube auch: Das Fett wird herausgefiltert, die Feuchtigkeit und Gerüche werden entweder nach draußen oder durch einen Umluftfilter geleitet und entfernt. Sie können sich nicht in der Raumluft verteilen.
Was sind die Vorzüge einer Tischhaube?
Nicht jeder möchte sich eine große Haube an die Wand oder die Decke hängen. Bei der Tischhaube ist die Haube samt Technik ins Küchenmobiliar eingebaut und nicht sichtbar. Besonders bei Kochinseln überzeugt ein Kochfeldabzug im Gegensatz zu einer herkömmlichen Haube durch freie Sicht in der Küche.
Je nach Modell haben die Kochfeldabzüge nur eine geringe Tiefe, so lassen die Abzüge noch reichlich Platz für Schubladen.
Darüberhinaus sind sie, dadurch dass sie nicht auf Kopfhöhe hängen, sondern in einen Schrank eingebaut sind, deutlich leiser als herkömmliche Dunstabzugshauben.
Muldenlüfter lassen sich in Umluft und auch in Abluft betreiben. In Umluft lässt sich die gereinigte Luft praktischerweise aus dem Sockel des Küchenunterschrankes wieder in den Raum ausblasen – und die Rohre sind im Küchenschrank gut versteckt.
Oft werden Kochfeldabzüge in Kombination mit dem Kochfeld angeboten. Dies bietet sich natürlich an, da die Regelung beider Geräte über die zum Beispiel Touch-Oberfläche des Kochfeldes erfolgen kann.
Viele Haubenhersteller haben sich besondere Funktionen für das Kochfeld mit Auszug einfallen lassen. In der Regel unterscheiden sich die Kochfelder in ihrer Bedienung und der Leistung, die Abzüge ähneln sich weitestgehend.
Als besonderes Feature bietet Elica zum Beispiel das Kochfeld NikolaTesla Libra mit eingebauter Waage und die NikolaTesla Flame als Gas-Kochfeld mit Abzug an. Hier eine Übersicht über alle NikolaTesla Modelle
